Bad Meinberger Vulkan
Die Küche im Haus Yoga Vidya Bad Meinberg war wieder mal besonders kreativ: Der „Bad Meinberger Vulkan“ erregte sogleich die allgemeine Aufmerksamkeit und wurde dann mit viel Genuss verspeist. Es handelte sich dabei um einen leckeren Tomatenaufstrich.
Kochutensilien
- Mixer, Pürierstab
Zutaten
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 40 ml heißes Wasser z. B. Ayurvedawasser
- 2 TL Kräuter der Provence
- 20 ml Olivenöl
- 1 EL Reissirup
- 40 g Trockentomaten
- 30 g Rosinen
- 1/2 TL Pfeffer
- 50 g Tomatenmark
- 1 / 2 Pckg. Hafersahne
Anleitungen
- Die Sonnenblumenkerne über Nacht einweichen.
- Dann die Kräuter, das Olivenöl und den Reissirup dazu geben und alles gut pürieren.
- Auch die Trockentomaten und Rosinen werden ca. 2 Stunden eingeweicht und danach zusammen mit Pfeffer, Tomatenmark und Hafersahne mit dem Zauberstab fein püriert.
- Alles zusammen gemixt und schön dekoriert: und fertig ist der „Bad Meinberger Vulkan“!