Burfi - Indische Süßigkeit
Hier ein leckeres und yogisches Rezept für den Süßhunger zwischendurch: Burfi – original aus Indien.
Kochutensilien
- Mixer
Zutaten
- 250 g Butter
- 1 Tasse Honig
- 1/4 TL Kardamom
- 1/4 Tasse Hafermilch
- 1/2 Tasse Nüsse Kokos, Mandeln, Walnüsse oder Pistazien
- 3 1/2 Tassen Milchpulver
- evtl. etwas Safran
Anleitungen
- Die Nüsse in einem Mixer mahlen (Mandeln vorher schälen).
- Butter, Honig, Kardamom und Milch bei kleiner Flamme erhitzen.
- Nüsse hinzugeben und den Topf vom Herd nehmen.
- Langsam das Milchpulver hineingeben und umrühren bis es sich vollständig aufgelöst hat.
- Nachdem die Mischung fest geworden ist, kann man sie in den Kühlschrank stellen.
- Anschließend in Würfel schneiden und nach Belieben mit etwas Kakao verzieren.
- Das Burfi wird am besten bei Raumtemperatur serviert.