Chai-Tee mit Muße
Chai (Tee) ist ein beliebtes Getränk in Indien und ist fest verwurzelt in der Ayurveda-Tradition. Er ist nicht nur ein Getränk, sondern eine Melodie, getragen von Gewürzen, die harmonisch ineinanderfließen. Chai-Tee ist heimelig. Chai ist wohltuend für Körper, Geist und Seele. Er eignet sich für alle Dosha-Typen, da auch das Pitta – welches durch scharfe Gewürze gestört werden kann – durch Milch und schwarzen Tee beruhigt wird.InhaltFür unterwegs haben wir auch noch ein Chai-Gewürz für euch, mit dem ihr eure heißen Getränke auf der Arbeit oder unterwegs wärmender und heimeliger machen könnt.Es gibt viele Chai-Rezepte und jeder Haushalt hat seine ganz eigene Kreation. Ein leckerer Chai-Tee besteht dennoch immer aus einigen Grundzutaten. Hier findest du ein Basisrezept, das du nach eigenen Vorlieben weiter verfeinern und abrunden kannst.
Kochutensilien
- Topf
Zutaten
- Für zwei größere Tassen benötigst du folgende Zutaten:
- Wasser 500 ml.
- Milch 200 ml.
- Schwarzer Tee ½ bis ¾ Esslöffel
- Kardamom 3 grüne Kapseln
- Ingwer ein Stück ca. 3 cm.
- Zimt Stange ca. 4 cm.
- Nelken ca. 6 Stück
- Muskat eine Messerspitze
- Süßungsmittel 1 Esslöffel deiner Wahl z.B. Jaggery; Ahornsirup …
Anleitungen
- Und so gehts:
- In einem kleinen Topf erhitzt du das Wasser. Bei Kuhmilch kannst du sie direkt dazu geben. Bei einer pflanzlichen Milchalternative ist es empfehlenswert, sie später hinzuzufügen (es gibt gleich noch eine Info dazu).
- Nun gibst du alle Zutaten, mit Ausnahme des schwarzen Tees und des Jaggery, hinzu und lässt es etwa 15 Minuten köcheln.
- Jetzt kommen auch dein Süßungsmittel und der schwarze Tee hinzu. An dieser Stelle fügst du auch langsam die Milchalternative ein, damit sie nicht flockt. Lass den Topf noch einmal aufkochen und stelle dann die Herdplatte aus.
- Nach weiteren 3 Minuten ziehen lassen ist dein Tee fertig. Du kannst ihn durch ein Sieb abschütten und genießen.