Haferflocken-Kekse
Halb Müsli, halb Keks – so könnte man dieses Rezept für Haferflocken-Kekse umschreiben. Ganz gerecht wird man dem damit aber wohl nicht, denn im Gegensatz zum Müsli gibt es hier wohl wenige Verächter. Obendrein ist das ganze vegan und einfach ideal für die Weihnachtszeit.
Zutaten
- 50 g Mehl
- 200 g Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 120 g weiche Margarine Zimmertemperatur
- 120 g Rohrzucker
- 1 TL Ei-Ersatz + 2 EL Wasser anstelle von Ei-Ersatz könnt ihr auch mit Sojamehl arbeiten
- 150 g Kuvertüre zartbitter
Anleitungen
- Alle Zutaten vermischen und für 15 Minuten kalt stellen.
- Kekse formen und bei 180° C für 10 – 15 Minuten backen – zu dunkel sollten sie nicht werden.
- Nach dem Abkühlen in Kuvertüre tauchen oder damit bepinseln.