Kichererbsen-Curry
Eine weitere Rezeptidee für ein leckeres veganes Gericht aus dem Think Vegan Kochheft: Kichererbsen Curry. Wir wünschen euch viel Spaß beim Zubereiten und einen guten Appetit!
Kochutensilien
- Topf
Zutaten
- 100 g Kichererbsen
- 1 Paprika gelb
- 100 g gehackter Spinat
- 3 EL Kokosöl
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Kurkuma
- 1 EL Tomatenmark
- 0,5 TL Currypulver
- Salz
- 1 TL TL Korianderpulver
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Reissirup
Anleitungen
- Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen.
- Kochen, abseihen und beiseite stellen.
- Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Senfkörner darin anrösten, bis sie aufspringen, dann alle Zutaten beigeben, außer den Kichererbsen.
- Diese erst nach weiteren ca. 5 Min. kochen dazu geben und ca. 10 Min. auf kleiner Flamme dünsten und von Zeit zu Zeit umrühren.