Schnatis Bananenbrot (vegan)
Bananen gelten bekanntermaßen als Kraft- und Energiespender. Sie enthalten z.B. viel Kalium, das für die Regulation physiologischer Prozesse im menschlichen Körper besonders wichtig ist.
Je nach Reife-Grad sind Bananen (Dessertbananen) süß oder weniger süß und der Verzehr von Bananen kann sich positiv auf die Verdauung auswirken.
Hast du schon einmal Bananenbrot probiert? Es lässt sich schnell und einfach zubereiten.
Kochutensilien
- Kastenform, Mixer mit Knethaken
Zutaten
- 3 bis 4 reife Bananen
- 100 ml Alba-Öl
- 100 g Rohrzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Weizenmehl
- 1 Pck. Backpulver
- Mark einer Vanilleschote
- ½ TL Zimt
Anleitungen
- Ofen auf 180° vorheizen, Kastenform einfetten. Die Bananen mit dem Zucker und dem Öl mit einer Gabel grob zerdrücken und dann Mehl, Backpulver, Vanille und Zimt hinzufügen und kurz mit einem Mixer mit Knethaken verrühren.
- Backzeit: 45 min bei 170 Grad.
- Optional kann man noch geraspelte oder gehackte Zartbitterschokolade zum Teig dazugeben.