Vegane Goldene Milch – der ayurvedische Heiltrank
Die Vegane Goldene Milch ist ein uraltes ayurvedisches Heilmittel mit entzündungshemmender Wirkung. Es kommt vor allem den Gelenken, den Entgiftungsorganen – primär Leber und Haut – sowie den Verdauungsorganen zu Gute. Zudem spendet das Getränk viel Wärme und eignet sich ideal für die kalte Winterzeit.Kurkuma ist in diesem Rezept nicht nur für die Farbe, sondern auch für die Wirkung verantwortlich – wobei es die Mischung ausmacht! Probier doch einmal unsere Mische aus. Goldene Milch – ein wichtiger Pfeiler indischer Volksmedizin!Kurkuma kann auf viele verschiedene Arten verwendet werden, eine der beliebtesten Methoden ist sicher die Verarbeitung zu goldener Milch, auch bekannt als Haldi Doodh!Haldi Doodh stammt aus Indien und ist eine mit Kurkuma versetzte Milch, die bei vielen Beschwerden wie Erkältungen, Husten, Entzündungen, Schmerzen und Unruhe eingesetzt wird. In der indischen Kultur ist sie das Allheilmittel der Familien und eine Tradition, die sich als sehr wohltuend bewährt hat.Das Piperin aus dem schwarzen Pfeffer und das Kokosöl machen das Curcumin (Hauptwirkstoff im Kurkuma) erst so richtig bioverfügbar. Doch auch der mit Kurkuma verwandte Ingwer trägt seinen Teil zur Wirkung bei – er rundet gemeinsam mit den anderen Gewürzen das Spektrum erst so richtig ab.
Zutaten
- 1 EL Bio-Kurkuma-Pulver
- 100 ml Wasser
- 1 TL geriebener Bio-Ingwer
- ¼ TL schwarzer Bio-Pfeffer
- Jeweils 1 Prise Bio-Zimt Bio-Muskat und Bio-Kardamom
- ½ EL Bio-Kokosöl
- 300 ml Bio-Pflanzenmilch ohne Zusätze
- Süßungsmittel nach Wahl
Anleitungen
- Zubereitung der goldenen Milch
- Gib alle trockenen Gewürze in eine Schale. Erhitze dann das Kokosöl sanft in einem Kochtopf, gib den geriebenen Ingwer zu und lasse ihn kurz anschwitzen. Dann gib auch die restlichen Gewürze alle zusammen in den Topf und schütte sofort das Wasser hinterher. Verrühre anschließend alles zu einer Paste und lass diese etwas andicken.
- Gib schließlich die Pflanzenmilch hinzu und rühre mit einem Schneebesen, bis sich Paste und Pflanzenmilch vermengt haben. Zum Schluss kannst du die goldene Milch noch nach Bedarf süßen.
- Wer es weniger aromatisch möchte, kann den Anteil der Gewürze reduzieren, oder den der Pflanzenmilch erhöhen.
Notizen
Zum Schluss noch eine kleine Warnung: Kurkuma wirkt, wie zu Beginn des Beitrages erwähnt, sehr stark entgiftend. Daher kann es bei manchen Personen sinnvoll sein, sich langsam an die Dosierung von einem Esslöffel heranzutasten, um Entgiftungserscheinungen wie Bauchkrämpfe, Durchfall oder Übelkeit zu verhindern.
Da es gerade Personen, die empfindlich auf dieses Rezept reagieren, angeraten ist, die goldene Milch weiterhin zu konsumieren, raten wir bei genannten Problemen einfach dazu, etwas mit der Dosierung zu testen und die Dosis nach dem eigenen Befinden schrittweise zu erhöhen.