Vegane Käsesoße 2.0
Wir bringen Abwechslung in die Küche – simpel, lecker & schnell zubereitet. Vielleicht kennt Ihr noch unsere alte und beliebte vegane Käsesoße? Jeden Freitag zum Nudeltag gab es sie bei uns im Yoga Vidya Ashram Bad Meinberg.
Vor kurzem hat unser Küchenchef Max ein neues Rezept kreiert, welches ich heute mit euch teilen möchte: Eine Käsesoße, die ganz ohne Cashewkerne auskommt!
Kochutensilien
- Topf
- Schneebesen oder Pürierstab
Zutaten
- 1 Liter Sojamilch
- 10 g Dinkelmehl
- 140 g Margarine
- 2-3 EL Hefeflocken
- Salz
- Prise Muskatpulver
Anleitungen
- Schritt 1
- Sojamilch mit Margarine, Hefeflocken, Dinkelmehl, Salz und Muskatpulver in einen Topf geben. Danach 2-3 gestrichene EL Hefeflocken hinzufügen. Die Käsesoße anschließend unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder Pürierstab einmal aufkochen lassen.
- Schritt 2
- Bei niedriger Hitze unter Rühren 2-3 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Soße etwas andickt. Die fertige vegane Käsesoße anschließend vom Herd nehmen und mit Salz abschmecken. Gekühlt und verschlossen hält sie sich bis zu 3 Tagen.