Vegane Mayonnaise

Wir bringen Abwechslung in die Küche – simpel, lecker & schnell zubereitet. Vielleicht kennt der eine oder andere unsere beliebte Vegane Mayonnaise, ohne jegliche tierische Zutaten. Jeden Dienstag zum Kartoffeltag gibt es sie bei uns im Yoga Vidya Ashram Bad Meinberg. Die vegane Mayo ist ideal für Pommes, Sandwiches und Salate. In diesem Artikel findest du ein Rezept, welches ich heute mit euch teilen möchte: Eine vegane Mayonnaise, die ganz ohne Ei auskommt!

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Gericht Beilage

Küche Ayurvedisch, vegan

Kochutensilien

Pürierstab
Gefäß

Zutaten

0,8 Liter Sojamilch
50 ml Zitronensaft
1 Liter Sonnenblumenöl
1 TL Salz
1,5 TL Galgant Pulver
2 TL Senfmehl
1 TL weißer Pfeffer
1 TL Asafoetida
30 ml Reissirup

Anleitungen

Schritt 1
Zunächst gibst du alle Zutaten, außer das Sonnenblumenöl, in ein Gefäß und mixt alles mit einem Pürierstab glatt.
Schritt 2
Dann mixt du auf höchster Stufe weiter und gießt langsam das Öl hinzu bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Fertig!

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