Vegane Paella
Dieses vegane Paella-Rezept ist ein leckeres und befriedigendes Gericht, das ohne Knoblauch und Zwiebeln zubereitet wird und somit eine großartige Option für Menschen, die Yoga praktizieren. Es ist einfach zuzubereiten und kann je nach Geschmack und Verfügbarkeit von Gemüse angepasst werden. Probiere dieses Rezept aus und genieße eine köstliche und gesunde Mahlzeit mit Freunden und Familie.
Zutaten
- Zutaten für etwa 4-6 Portionen
- 1 Tasse kurz körniger brauner Reis
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 1 rote Paprika in Scheiben geschnitten
- 1 grüne Paprika in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse grüne Bohnen
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitrone
Anleitungen
- Die Zubereitungszeit für dieses vegane Paella-Rezept beträgt etwa 20 Minuten. Die gesamte Kochzeit beträgt ungefähr 40-45 Minuten, da der Reis Zeit braucht, um zu garen. Insgesamt dauert alles also in etwa eine Stunde.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gebe die rote und grüne Paprika hinzu und koche sie, bis sie weich sind.
- Füge die grünen Bohnen hinzu und koche sie weitere 2-3 Minuten.
- Gebe die gewürfelten Tomaten, das geräucherte Paprikapulver, die Kurkuma und den getrockneten Oregano hinzu und rühre um, um alles zu kombinieren.
- Gebe den braunen Reis hinzu und rühre um, damit er von der Gemüsemischung überzogen wird.
- Gieße die Gemüsebrühe ein und rühre um, um alles zu kombinieren.
- Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere die Hitze auf niedrig und bedecke die Pfanne mit einem Deckel.
- Koche alles für 35-40 Minuten, oder bis der Reis zart und die Flüssigkeit aufgenommen ist.
- Würze das Gericht nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zitrone.