Zubereitung der vegane Tomaten-Basilikum-Pasta

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Tomaten hinzufügen.

Basilikum zerhacken und zu den Tomaten geben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen.

Abgetropfte Nudeln mit der Tomaten-Basilikum-Sauce vermengen.

Mit veganem Parmesan bestreuen und servieren.

Hier ist das Rezept für veganen Parmesan

Zutaten

1 Tasse Cashewkerne

2 EL Hefeflocken

1 Teelöffel Meersalz

Zubereitung

Cashewkerne in einem Food Processor fein mahlen.

Hefeflocken und Meersalz hinzufügen.

Alles gut miteinander vermischen.

Die Mischung in einen luftdichten Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Der vegane Parmesan kann als Ersatz für den Käse verwendet werden und hält im Kühlschrank etwa einen Monat.

So viel Zeit solltest du für die vegane Tomaten-Basilikum-Pasta einplanen

Das Tomaten-Basilikum-Pasta-Rezept dauert insgesamt etwa 25 Minuten, einschließlich:

8-10 Minuten für das Kochen der Nudeln

5 Minuten für das Köcheln der Tomaten-Basilikum-Sauce

5 Minuten für das Vermengen der Nudeln und der Sauce

Die Herstellung des veganen Parmesans dauert etwa 5 Minuten, einschließlich:

2 Minuten zum Mahlen der Cashewkerne

1 Minute zum Vermischen der Zutaten.

Insgesamt sollte man etwa 30 Minuten Zeit einplanen.