Veganer Kidneybohnen-Burger
Dieses Rezept enthält eine Anleitung zur Zubereitung von leckeren, veganen Patties. Schön kross gebraten, kann man davon nicht genug bekommen. Daneben brauchst du natürlich auch noch frische Burger-Brötchen, Senf, Ketchup oder vegane Mayo. Knackiger Salat, Tomaten, Gurken, oder auch Sprossen, setzen hingegen eine wunderbar frische Note. Werde hier ganz kreativ und baue dir deinen eigenen Wohlfühl-Burger. - Nach einem Rezept von Julienne Brembach
Kochutensilien
- Pürierstab
- Pfanne
Zutaten
- 250 g Kidneybohnen gekocht
- 60-80 g Haferflocken gem.
- 1 Karotte ganz fein geraspelt
- 1 EL Sojasoße /Tamari
- 1 TL Senfkörner gem.
- 1 EL Tomatenmark
- 1–2 EL Kümmel
- 50 g Petersilie frisch gehackt
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Püriere die Kidneybohnen (kleine Stücke dürfen übrigbleiben).
- Mische dann alle weiteren Zutaten unter und verknete die Masse gut – am besten mit den Händen.
- Forme die Bratlinge in der gewünschten Größe und brate sie anschließend in einer gut erhitzten Pfanne von beiden Seiten, bis sie innen durchgebraten sind und außen eine leckere Kruste entstanden ist.
- Kombiniere zuletzt den Bratling mit dem Burger-Brötchen deiner Wahl, selbstgemachtem Ketchup und Mayo, Salat & Co.