Veganer Marmorkuchen
Marmorkuchen ist ein Gedicht und das Beste: als veganer Marmorkuchen klappt der auch rein pflanzlich richtig gut. Wunderbar saftig und schokoladig zugleich! Nach einem Rezept von der lieben Wiebke
Kochutensilien
- Form
- Backofen
Zutaten
- Das Prinzip von Marmorkuchen ist den meisten ja bekannt und super simpel: Es werden separat zwei Teige vorbereitet, ein heller und ein dunkler.
- Zutaten für den hellen Teig
- 230 g Mehl
- 170 g Zucker
- 50 ml Rapsöl
- 250 ml Sprudelwasser
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- Zutaten für den braunen Teig
- 300 g Mehl
- 50 g Kakao
- 220 g Zucker
- 1 EL Backpulver
- ½ TL Natron
- 375 Mineralwasser
- 8 EL Öl
- 100 g gehackte Schokolade
- Was könnte veganer Marmorkuchen sonst noch gebrauchen?
- Optional: noch mehr Schoki!
- Optional: Kirschen aus dem Glas
Anleitungen
- So wird veganer Marmorkuchen zubereitet
- Der Clou an dem Rezept: beide Teige werden vor dem Backen zweimal geschichtet und dann mithilfe einer Gabel vermischt. Dabei entsteht dann das urtypisch marmorierte Muster dieses leckeren Klassikers.
- Den hellen Teig zaubern
- Trockene Zutaten vermischen
- Flüssige Zutaten hinzugeben
- Ordentlich mit einem Rührgerät vermischen
- So einfach geht der dunkle Teig
- Trockene Zutaten vermischen
- Flüssige Zutaten hinzugeben
- Schokolade dazugeben
- Ordentlich mit einem Rührgerät vermischen
- Teige zusammenbringen = Teigliebe
- Nimm als Erstes eine Hälfte des hellen Teiges und füll ihn in deine Backform. Glatt streichen.
- Dann schnappst du dir eine Hälfte des dunkeln Teiges und kippst ihn darüber. Glatt streichen.
- Wiederhole diesen Vorgang, bis der Teig komplett geschichtet in der Form ist.
- Jetzt kommt es: Damit die Marmorierung entsteht, stichst du eine Gabel in die Form und ziehst ein paar Kreise.
- Optional: Kirschen aus dem Glas abtropfen und auf dem Teig verteilen.
- Backzeit: 30-40min bei 170 Grad Umluft.