Veganer Rosen-Lassi
Letztes Jahr zum Sommerfest im Ashram habe ich händeringend nach einem veganen Rosen-Lassi Rezept gesucht, magere Fundstücke verhießen jedoch ein wahlweise super-wässriges Ergebnis, oder eines mit unangenehmen Getreide Geschmack.Also habe ich kurzerhand selbst gebastelt und bin mit dem Rezept ganz zufrieden. Und wenn dann selbst eingefleischte (oder eher: eingetofute) Veganer vorbeikommen und sich begeistert nach dem Rezept erkundigen, dann weiß man, dass man was richtig gemacht.
Zutaten
- 1 x Dose Bio-Kokosmilch 400ml
- 1 x Bio Zitrone
- 500 g Sojajoghurt
- 500 ml glutenfreie Hafermilch
- 4 EL Rosenwasser
- 1 TL Zimt
- optional: Minze zum Garnieren
- optional: 4-5 EL Kokosblütenzucker
Anleitungen
- Nimm eine große Schüssel und vermenge dort mit einem Rührstab die Kokosmilch, Hafermilch und den Sojayoghurt zu einer cremigen Masse.
- Presse dann noch den Zitronensaft aus und träufel 1 EL davon in den Lassi.
- Füge anschließend Rosenwasser und Zimt hinzu und mache dich erneut ans Rühren.
- Der Lassi hat jetzt durch die Hafermilch eine subtile angenehme Süße, und kann natürlich zuckerfrei getrunken werden. Wer es noch süßer mag, legt optional ca. 4 EL Kokosblütenzucker nach.
- Besonders gut schmeckt der Lassi, wenn er vorher noch mindestens eine halbe Stunde kalt gestellt wurde. Suche dir anschließend deine schönsten Gläser und Strohhalme und schlürfe den Lassi ganz faul auf der Veranda.