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Veganer Rote Beete-Aufstrich

Veganer Rote Beete-Aufstrich

Diesen leckeren Rote-Bete-Aufstrich mit Meerrettich muss man einfach probiert haben. Der fruchtig-würzige Aufstrich ist nicht nur sehr gesund, sondern auch blitzschnell zubereitet. Der Aufstrich sieht auf dem Tisch wunderschön aus, was ihn perfekt zum Servieren an Feiertagen, Partys und Familienfeiern macht. Niemand wird dieser leuchtenden Farbe widerstehen können.
Gericht Beilage
Küche Indisch

Kochutensilien

  • Spargelschäler
  • Mixer

Zutaten
  

  • Zutaten für den Rote-Bete-Aufstrich
  • 375 g Rote Beete gedämpft
  • 120 g Sonnenblumenkerne
  • 40 ml Sonnenblumenöl
  • 20-40 ml Zitronensaft
  • 3 TL Meerrettich frisch gerieben
  • Salz und evt. Gomasio nach Geschmack

Anleitungen
 

  • Schritt-für-Schritt-Anleitung
  • Die Rote Beete mit einem Spargelschäler schälen und mundgerecht klein schneiden.
  • Danach für ca. 20 Minuten weich dämpfen.
  • Alle Zutaten, außer dem Sonnenblumenöl in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste mixen.
  • Das Öl langsam während des Mixens dazu tun.
  • Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Keyword aufstrich, vegan