Zucchini Nudeln können eine normale Pasta zwar nicht ersetzen, sind aber eine gesunde und leckere Alternative. Zucchini Nudeln, auch Zucchinispaghetti genannt, sind vegan und enthalten so gut wie keine Kohlenhydrate. Zucchini Nudeln haben mit der herkömmlichen Pasta aus Hartweizengrieß außer der Form nichts gemeinsam. Zudels, auch gerne Zoodles genannt, sind aus Zucchini geschnittene, gesunde und kohlenhydratarme Gemüsenudeln – frisch und lecker. Die Zucchini gehört zur Familie der Kürbisgewächse und stammt ursprünglich aus Südeuropa. Die Früchte sehen der Gurke ähnlich und können bis zu fünf Kilogramm schwer werden.