Rezept: Chapati
Chapati ist ein Brot-Rezept aus Indien, wofür du nur ganz wenige Zutaten brauchst. Die indischen Fladenbrote eignen sich wunderbar als Beilage zu Gemüsegerichten, Suppen oder zu einem leckeren Brotaufstrich. Mit veganer Butter, Öl oder Olivenöl eingestrichen schmecken sie auch sehr lecker.
Zum Nachkochen: vegane Cashew-Käse-Soße
Immer wieder freitagabends begeistert unsere Küche die Gäste mit ihrer berühmt berüchtigten veganen Käsesauce. Hier teilen wir unser superleckeres hauseigenes Rezept mit euch zum Nachkochen für zu Hause.
DIY: Nussmilch
Für das ayurvedische Frühstücks-Porridge morgens, den immernoch hippen italienischen Latte Macchiato zwischendurch, zum Geburtstagskuchen backen oder einen warmen Kakao abends ist eine selbstgemachte Nussmilch als Alternative zur Milch eine schöne Sache. Wir zeigen euch am Beispiel eines Mandel-Milch bzw. Drinks wie einfach es sein kann, auch mit anderen Nüssen, wie z.B. Cashew oder Haselnuss, eine alternative Milch zuzubereiten.
Rezept: orientalischer Rosenkohl
Vor allem viele Kinder, aber auch Erwachsene mögen Rosenkohl nicht, wegen der Bitterstoffe. Dabei ist dieses Wintergemüse, auch Brüsseler Kohl genannt, was auf seinen Ursprung hindeutet, eine richtige Ahimsa-Vitaminbombe. Es kann sich daher durchaus lohnen, mit dem Rosenkohl, das aus der Familie der Kreuzblütengewächse stammt, verschiedene Rezepte auszuprobieren. Vor allem jetzt im winterlichen Januar und Februar ist dafür eine ideale Zeit. In Kombination mit Nüssen…
Rezept: Tiramisu – vegan
Tiramisu ist der italienische Klassiker unter den Desserts. Diese Schichten aus Kaffee, Kakao, weißer Creme und Süße sind einfach extrem lecker. Mit unserem Rezept, können auch Yogis davon naschen: vegan, alkoholfrei und schnell zubereitet, ganz ohne Backofen.
Rezept: Grüner Gemüse-Detox-Smoothie
Zum erholsamen Abschluss des alten Jahres und zum energiegeladenen Start in das neue Jahr empfiehlt sich auch ein Blick auf die Ernährung. Im Yoga favorisieren wir eine sattwige Ernährung, greifen also gerne zu Lebensmitteln, die frisch, vielfältig und vitalstoffreich sind und so unseren Körper mit Lebenskraft (Prana) versorgen und unseren Geist ausgeglichen und konzentriert halten [mehr dazu erfährst du auch in unserem Blog-Artikel "Mit…
Rezept: Seitan-Gulasch a la Rama – VEGAN, für 4 Personen
Seitan ist ein aus Weizeneiweiß (Gluten) hergestellter "Fleischersatz". Du findest das Produkt mittlerweile in fast jedem Reformhaus oder Bio-Laden - aber auch asiatische Lebensmittelläden führen einige Seitanprodukte, da sie in der asiatischen (u.a. japanischen) Kultur Verwendung finden. Ramji teilt mit uns heute sein herzhaftes Rezept für veganes Saitan-Gulasch an Kartoffelklößen und Blumenkohl. Z.B. eine schöne Idee für ein Festmahl zur Weihnachtszeit. Anstatt Blumenkohl kannst du auch…
Rezept: Vegane Dominosteine zu Weihnachten
Ein bisschen aufwändig herzustellen sind sie schon: Vegane Dominosteine! Aber die Rezeptur ist leicht umzusetzen und das Ergebnis lohnt sich! :-) Auch als persönliches und liebevolles Weihnachstgeschenk eignet sich diese Köstlichkeit hervorragend. Sozusagen die "Kür" zu Weihnachten. :-) Du kannst die Dominosteine in eine schöne Schachtel füllen, mit einer schönen Schleife verbinden und schon ist die Überraschung groß... nicht nur bei vegan lebenden Yogis,…
Rezept: weihnachtlich-veganer Gewürzkuchen
In weniger als vier Wochen stehen Weihnachtsmann und Christkind wieder vor der Tür und auch die erste Kerze des Adventskranzes kann bald angezündet werden. Dieses Rezept für einen leckeren veganen Gewürzkuchen stimmt schon mal auf die Weihnachtszeit ein und inspiriert, sich zu einem Stückchen Kuchen und Yogi-Tee mit Familie & Co. oder Freunden zu treffen.
Ayurveda und Winter
Vor einigen Tagen hat es zum ersten Mal in diesem Jahr in Bad Meinberg geschneit, was für kleine und große Kinder eine riesengroße Freude sein kann. Für unseren Körper und den Geist ist diese Jahreszeit jedoch oftmals eine Herausforderung. So kann es hilfreich sein, einige ayurvedische Ideen zu bekommen, wie du dich in Balance halten kannst.
Rezept: Mousse au Chocolat
Cremig, schokoladig, luftig, süß – Mousse au Chocolat, ein ziemlich leckerer Nachtisch aus Frankreich, bei dem wohl kaum jemand widerstehen kann. Doch bei den meisten Rezepten gehören Eier, Sahne und ordentlich viel Zucker dazu. Gibt es auch ein veganes Rezept? Diese Frage stellten wir uns im Ananda-Jyoti-Team auch und entdeckten ein geniales Rezept, das wir dir hier verraten möchten. Zuerst aber ein paar spannende…
Weltvegantag
Heute findet der offizielle Weltvegantag statt. Seit 1994 wird der Welt-Vegan-Tag, jährlich am 1. November, international gefeiert. In vielen Städten und Orten gibt es vielfältige Aktionen, wie z.B. Aufklärungs- und Infostände über Missstände in der Nutztierhaltung, Koch-, Back- und Verkostungs-Veranstaltungen und vieles mehr. Verschiedene Gruppen, Bündnisse und Events wollen dabei auf positive Aspekte der veganen Lebensweise und des Veganismus aufmerksam machen und zum Mitmachen inspirieren.