Veganes Kartoffeldressing
Ein weiterer Klassiker unserer Küche in Bad Meinberg ist ein veganes Kartoffeldressing bestehend aus Kartoffeln und Kräutern. Es ist ein Basisrezept, das du zweimal am Tag an unseren Salat Buffet genießen kannst. Das Salatdressing benötigt nur eine Handvoll Zutaten und ist in wenigen Minuten zubereitet - vegetarisch, vegan und glutenfrei. Selbstgemachte Dressings sind so viel gesünder als im Laden gekauft – und EINFACH in…
Veganer Sonnenblumenaufstrich
Entdecke unseren selbst gemachten, frischen und veganen Sonnenblumenaufstrich! Ein sehr einfacher und leckerer Aufstrich aus unserer Yoga-Vidya Küche in Bad Meinberg. Selber machen statt kaufen heißt unsere Devise bei den Aufstrichen. Er ist, mit wenigen Zutaten, schnell zubereitet und lässt sich mit Gewürzen oder frischem Gemüse vielfältig variieren. Wir verwenden ihn regelmäßig zu unseren Frühstücks Buffet - vegetarisch, vegan und glutenfrei.
Vegane Ayurvedische Kartoffelsuppe – Wärmt gut durch!
Wir wollen zwar alle den Frühling, doch stattdessen bleibt es draußen vorerst noch kalt. Daher Bühne frei für den Klassiker der Kaltwetter-Gerichte: Die herrlich dampfend-duftende vegane ayurvedische Kartoffelsuppe. Klassische Gewürze wie Pfeffer und Ingwer liefern dazu genau das richtige Maß an Schärfe, um uns gut von Kopf bis Fuß durchzuwärmen. Perfekt nach einem langen Winterspaziergang!
Bananen-Cashew-Chutney
Entdecke, wie man ein südindisches Chutney mit Bananen und Gewürzen zubereitet. Das Bananen-Cashew-Chutney ist ein sehr einfaches und leckeres Rezept aus unserer Küche in Bad-Meinberg. Es ist ein leicht scharfes Chutney, das mit Bananen, Cashewnüssen und frischen Ingwer schnell zubereitet wird. Wir verwenden es jeden Samstag zu unseren Gerichten - vegetarisch, vegan und glutenfrei.
Vegane Asia-Nudeln – Frische Schärfe
Hier freut sich der Gaumen auf leckere und herzhafte Vegane Asia-Nudeln. Ein Gericht, das schnell und unkompliziert in der Zubereitung ist. Ein einfaches und köstliches Nudelgericht, inspiriert von der Asia-Küche. Am besten gelingt dieses Rezept mit alten Nudeln vom Vortag. Sie sollten nicht zu feucht sein. Wenn sie frisch gekocht werden, unbedingt ein paar Stunden auskühlen und ausdampfen lassen.
Vegane Schoko-Kirsch-Muffins – Saftiges Schokoladen Highlight
Schokoladig, wunderbar süß, mit fein säuerlichen Geschmack. Vegane Schoko-Kirsch-Muffins bringen all diese wunderbaren Aromen zusammen und kreieren so den perfekten Nachtisch zum Tee. Klar, Gemüse, Vollkorngetreide und Hülsenfrüchte sind die Klassiker der yogischen Ernährung. Ab und zu dürfen es natürlich auch mal herzhafte und süße Speisen sein! Als Inspiration dazu veröffentlichen wir immer mal wieder ein Rezept aus dem Yoga-Soulfood Kochbuch „Yogisch kochen für…
Der Ayurvedische Wintertee – Manche mögens heiß
Ist dir kalt? Keine Sorge, dieser Ayurvedische Wintertee wird dich im Nullkommanichts aufwärmen! Die besondere Schärfe mit Langem Pfeffer, Schwarzem Pfeffer, Zimt und Ingwer wird dir ordentlich einheizen. Als Gegengewicht dazu verleiht das Süßholz dieser Teemischung eine angenehm süße Note, die nährt und belebt.
Green-Detox-Smoothie – Entschlacken zum Neujahr
Unser Organismus schaltet gerade Schritt für Schritt in den Neujahrs-Modus. Ein reinigender Frühjahrsputz für Körper, Geist und Seele vollzieht sich auf natürliche Weise – das können wir aktiv unterstützen. Mit dem energetisierenden Green-Detox-Smoothie in der winterlichen Variante, kannst du zu Neujahr entschlacken. Läute so dein Wohlfühljahr ein!
Das Vegane Kürbis Halwa – Süßer Kürbis-Traum im Winter
In keiner Jahreszeit naschen wir so gerne wie im klirrend kalten Winter. Das Vegane Kürbis Halwa lässt da erstmal stutzen: Gemüse als Nachspeise? Ja, bitte! Vermengt mit einer reichhaltigen Mandel-Cashew-Soße, trockenen Früchten und frischen gerösteten Nüssen, ergibt sich süßes und wunderbar nussiges Dessert. Unser Geheimtipp für Nuss-Fans!
Weihnachtsmenü – Veganer Linsenbraten
Alle lieben dieses Rezept: Ein Veganer Linsenbraten, der deine ganze Familie und Freunde begeistern wird! Der Linsenbraten ist inzwischen zur Tradition geworden und wird jedes Jahr als Teil unseres Weihnachtsmenüs angerichtet. So köstlich und noch dazu superschnell zubereitet. Und so lecker, dass wir das Rezept einfach mit euch teilen müssen.
Vegane Zimtsterne
Weihnachten rückt immer näher, aber was sag ich denn, ihr seid wahrscheinlich sowieso schon fleißig am Backen. Als kleine Anregung für eine Zauberei in der Backstube gibt es heute deswegen mal vegane Zimtsterne. Diese nahrhafte kleinen Kekse kombinieren dabei die typischen Weihnachtsgewürze herrlich mit Orange und Nuss. Da wird selbst der größte Weihnachtsgrinch zu einem Hauch Vorfreude verführt.
Rezept der Woche – Vegane Mayonnaise
Wir bringen Abwechslung in die Küche - simpel, lecker & schnell zubereitet. Vielleicht kennt der eine oder andere unsere beliebte Vegane Mayonnaise, ohne jegliche tierische Zutaten. Jeden Dienstag zum Kartoffeltag gibt es sie bei uns im Yoga Vidya Ashram Bad Meinberg. Die vegane Mayo ist ideal für Pommes, Sandwiches und Salate.